野菜の鮮度を守れ!オイシックスの衛生管理と個別密封パッケージ

投稿日:2019年7月21日 更新日:

高品質で美味しいことで有名なオイシックスの野菜宅配。

当初は野菜をはじめとする食材宅配が有名でしたが、今では時短調理キットのKit Oisixが人気を博しています。

Kit Oisixの野菜は、1種類ごとに個別包装。

オイシックスのお試しセットに入っていたKit Oisix(ビビンバセット)の場合、人参も、小松菜も、ニラも、小葱も、それぞれ完全に密封されているんです。

これがその写真です。部屋の照明がビニルの個別包装に反射しているのがよくわかります。

Kit Oisixのビビンバ

また、人参はすでに細切りにカットされた状態で密封されていましたが、その他の野菜はカットはされておらず。

Kit Oisixを使うとき、この密封された袋をいちいち破る必要があるのが面倒だなぁと初めは思いました。

また、ミールキットなのに下ごしらえされていない野菜もあるんだ…とも思いました。

包丁で切るのがいちばん時間かかるのにね、と。

特にニラとか小ねぎとか、細長いものを取り出すとき、中のビニルがひっついて、なかなか野菜を引き抜けない…。

スーパーで売られている野菜なら、ビニルからすっと取り出すだけなのに。

しかしオイシックスの野菜は、この個別密封包装に、鮮度を保つための工夫があったんです。

オイシックスのサポートセンターに問い合わせてみたところ、以下のことがわかりました。

オイシックス
野菜包装のポイント
  1. 賞味期限保証の日数によって、野菜の包装を変えている
  2. 野菜の種類によって、野菜の包装を変えている
  3. 包装の種類は、真空パックと、真空パックではない密封包装がある
  4. 同じ野菜でも、Kit Oisixの賞味期限保証の日数によって、包装が異なる場合がある
  5. 賞味期限保証の日数が長いものには真空パックを採用している
  6. お肉については真空パックを採用

お試しセットのKit Oisixでいうと、日持ちのする人参はカットまで済ませる(密封包装)。

小松菜やえのき等は、カットすると鮮度が保てないのでそのまま包装(密封包装)。

ということのようです。

いずれのセット・野菜の種類でも、また賞味期限の日数にかかわらず、個別に密封包装というのは変わりません。

オイシックスは最低限でもそこまでやるということです!(生協でもここまではやっていません)

冷凍ではなく冷蔵品である以上、野菜の鮮度はどうしてもどんどん落ちていくのは仕方ありません。

それを少しでも防ぎ、美味しく食べられる日数を延ばそうというのが、オイシックスのチャレンジなんです。

それを聞けば、この個別包装は(たしかに開けるのに時間はかかりますが)、過剰包装でもなんでもありません。

個別包装は、美味しさと品質を保つための手間なんですね。

一昔前のように、毎日午後スーパーで買い物をして、お野菜も1~2日のうちに使い切る…それが出来ればおいしさ的には一番ですが、それが出来る人たちばかりではありません。

オイシックスの個別包装は、共働きが当たり前になり、家事に使える時間がグンと減った現代らしいチャレンジだと思います!

(オイシックスのお野菜は、スーパーで売られている物よりも明らかにワンランクもツーランクも美味しいですよ♪)

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