インタビュー

Amazake Lab.の生こうじあまざけ

2021/4/20

【インタビュー】発酵食をアップデートするAmazake Lab.の「生こうじあまざけ」とは?

飲む点滴・飲む美容液といわれ、注目され始めているあまざけを現代のスタイルで提供するAmazake Lab.代表の山本茜さんにお話を伺いました。 Amazake Lab.とは? mealee 本日は取材に応じていただき、ありがとうございます。最初に自己紹介をお願いいたします。 合同会社Amazake Lab.代表の山本茜です。現在共同創業した3名のメンバーと共に生・濃縮のこうじあまざけ専門ブランド「Amazake Lab.」を展開しています。 また、個人では麹士として発酵食品づくりのワークショップや、発酵食 ...

TotPlate代表の佐野さん

2021/4/17

【インタビュー】幼児の身体の成長を支える「Tot Plate」に聞く!子どもが安心して食べられる食事とは?

今回、「幼児」が安心してたべられるための冷凍食を販売している「Tot Plate」を運営する、食のおくすり代表取締役の佐野こころさんにお話を伺いました。 Tot Plateとは? mealee 本日は取材に応じていただき、ありがとうございます。最初に自己紹介をお願いいたします。 Tot Plateを運営している株式会社 食のおくすり代表の佐野と申します。もともと看護学部で医療を学び、その中で予防医学に興味を持ち、大学院に進学しました。その一方で大手料理教室のヘルスケア事業の立ち上げにも携わらせていただきま ...

huel代表ジュリアン.・ハーン

2021/4/16

世界No.1の完全栄養食ブランド「Huel」共同創業者ジュリアン・ハーンに聞いた日本市場への期待

近年注目を浴びる、食事に必要な栄養素を手軽にとることができる完全栄養食。中でも、Huelは、2020年1月にシリーズ累計1億食を突破し、誕生から5年で完全栄養食の世界No.1ブランドに成長したグローバルリーダーだ。 今回、Huelの共同創業者であるジュリアン・ハーン(Julian Hearn)氏にインタビューをする機会を得たので、Huel社の創業ストーリーやビジョン、日本市場への展開について詳しく伺った。 Julian Hearn(ジュリアン・ハーン) 共同創設者 ロンドン出身。大学卒業後にウェイトローズ ...

2021/4/7

【インタビュー】主食をイノベーションし続ける!完全栄養食の「BASEFOOD」の人気の秘密とは?

それだけで1食 に必要な栄養素をバランスよくとることができるという「完全栄養食」が今ブームです。こここまで注目を浴びる前の2016年から完全栄養食の「BASE PASTA 」「BASE BREAD」を販売するベースフード株式会社に話を伺いました。 創業者の悩み、そして社会課題を解決するために創業 ベースフード公式サイトには開発ストーリーが掲載されている。 mealee 御社が創業したきっかけを教えてください ベースフード:弊社の創業者である橋本は、もともとIT系のスタートアップで働いていました。しかし、2 ...

2021/3/22

【インタビュー】やわらか食の「そふまる」を販売する名阪食品に聞く!その工夫の秘密とは?

超高齢社会が到来し在宅介護が重要なテーマとなっている日本で注目される介護食。今回、歯茎でもつぶせる介護食の冷凍総菜である「そふまる」を販売する名阪食品に話を伺いました。 毎日7万食以上の委託給食を提供する「名阪食品」 mealee 本日は取材に応じていただき、ありがとうございます。自己紹介をお願いいたします。 上田:名阪食品株式会社でそふまるの研究開発を担当しております上田と申します。 本日はよろしくお願い致します。前職は、病院で管理栄養士として勤務しており、病院でも介護食づくりに試行錯誤しておりましたの ...

2021/3/22

【インタビュー】江戸時代から続く企業タイヘイの宅配健康食「タイヘイファミリーセット」のこだわりとは?

48年の歴史を持つ宅配健康食の老舗「タイヘイファミリーセット」。専門医の監修による「ヘルシー御膳®」や、2020年に発売したワンコインの「彩ごころ」が人気です。 実は、販売元の「タイヘイ株式会社」は江戸時代にルーツを持つ老舗企業だったことをご存じでしょうか。今回は、そんなタイヘイの歴史や、宅配健康食「タイヘイファミリーセット」のコンセプトを伺いました。コロナ禍に誕生した新コースの「彩ごころ」のこだわりについてもお話を聞きました。 「タイヘイ」のルーツは江戸時代? mealee 今回はインタビューをありがと ...

2021/2/25

【インタビュー】「食事管理=我慢」はもう古い!ボディメイクフードの宅配食「マッスルデリ」の人気の秘密とは?

「マッスルデリ」は、2017年にボディメイクフードの宅配サービスとして2017年に運営を開始した日本初のサービスです。 今回は「マッスルデリ」を運営する株式会社Muscle DeliのCOOの篠田開斗氏にお話を伺いました。その理念や、話題の新商品「&CHEESE」や「プロテインピザ」、ボディメイク業界に対する熱い想いを聞きました。インタビューは、オンライン取材にて2020年12月に行われたものです。 マッスルデリの創業のきっかけは? mealee 今回はインタビューをありがとうございます。簡単に自 ...

2021/2/25

【インタビュー】「からだデザイン食」のGOFOODに聞く!続々と登場する人気の新メニューの秘密とは

今回、「からだデザイン食」をコンセプトに掲げ低糖質・高たんぱくの宅配フードを販売するGOFOODに話を聞きました。社長の岡広樹さんに、GOFOODの理念やメニューに込めた想いなどを伺いました。 インタビュー自体は、オンライン取材で2020年11月に行われたものです。 ゴーフードとはどのような会社なのでしょうか mealee ゴーフード株式会社は、2019年にフウド株式会社として創業されました。どのようなきっかけで創業されたのでしょうか? 岡:社長の岡広樹です。これまで、広告事業や音楽事業などさまざまな事業 ...

2021/3/22

【インタビュー】「食×ICT」を武器に成長する「FIT FOOD HOME」が自社製造にこだわる理由とは?

一流シェフが手作りしたおかずを冷凍で届ける今人気の健康宅食サービス「FIT HOOD HOME(フィットフードホーム)」。同サービスを運営するAIVICK(アイヴィック)は、実はもともとIT企業だったのです。 どうしてIT企業の同社が宅食サービスに参入したのか?を詳しく聞きつつ、FIT FOOD HOME のコンセプトや現在人気のコースについて詳しくお聞きしました。 IT企業の「AIVICK」が健康宅食サービスをはじめたわけ mealee 今回はインタビューをありがとうございます。簡単に自己紹介をお願いい ...

2021/3/22

【インタビュー】美味しさとヘルシーに絶対の自信!女性チームのこだわりがつまった「ママの休食」にかける想いとは

”ステイホーム”が話題となった2020年は、新しいタイプの宅食・宅配弁当が続々と登場しています。ママ向けの冷凍宅食サービスの「ママの休食」も2020年に運営を開始した新サービスです。 今回は「ママの休食」を運営するセブンリッチグループのしきさんにお話を伺いました。そのコンセプトや、これから目指していることについてもお話を伺いました。 「ママの休食」をはじめたきっかけとは? mealee 今回はインタビューをありがとうございます。簡単に自己紹介をお願いいたします。 しき:「ママの休食」の事業責任者を務めてい ...

目的ごとに食事宅配サービスを徹底解説!

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