「マッスルデリ」は、2017年にボディメイクフードの宅配サービスとして2017年に運営を開始した日本初のサービスです。
今回は「マッスルデリ」を運営する株式会社Muscle DeliのCOOの篠田開斗氏にお話を伺いました。その理念や、話題の新商品「&CHEESE」や「プロテインピザ」、ボディメイク業界に対する熱い想いを聞きました。インタビューは、オンライン取材にて2020年12月に行われたものです。
マッスルデリの創業のきっかけは？
篠田：株式会社Muscle Deli のCOOの篠田開斗です。主にマッスルデリのマーケティングを担当しています。
前職では、スマートフォン向けのゲーム開発会社に勤務していました。当時からボディメイクを実践していたこともあり、友人や職場の同僚や上司に対してダイエットや食事管理についてアドバイスをする機会が多かったのですが、彼らが自分で食事を用意するのを何か月も継続するのは難しく、途中で断念してしまうケースが非常に多かったのです。
そうであれば、継続した食事管理を実現するような事業に自らかかわりたいと思い、Musucle Deliに2年と少し前に参画しました。
篠田：マッスルデリは、3年前に当時日本ではじめてのボディメイク向けの宅配食としてスタートしました。もともと、創業者である西川が30歳になってパーソナルジムに通い始めたときの気づきがもとになっています。
パーソナルジムでは筋トレや運動の仕方については丁寧に指導してもらえる一方で、食事指導については「あれはダメ」「これはダメ」といった制限ばかりが多くなりがちで、なかなか好きなものが食べられません。 もともと食べることが大好きだったのに、食事が楽しくなくて辛いものになってしまったそうです。当時彼女が携わっていたコンサルティングの仕事も忙しく、自分で食事を作ることも難しかったのです。
こういったボディメイク中の人のための食事サービスがないかと探してみたものの、まだ当時の日本にはありませんでした。そこで楽しく食事管理ができることをコンセプトに「マッスルデリ」を創業しました。
マッスルデリの人気の秘密とは？
篠田：確かにスタートした当時は「筋トレ食」という印象が強かったかもしれませんが、今では運動はしないけれど食事管理だけしたいという方にも多く利用していただいています。実際に利用されている方の割合でいうと、ジムに定期的に通って運動をされている方が３割、ジムに通ってはいないが自宅で筋トレをしている方が３割ずついますが、残りの４割の方は特に運動はしていない方のようです。
篠田：もともと男性会員の方が多かったのですが、現在は女性会員の方も増えていて、まだ半分とまではいきませんが女性比率が増えていますね。また、コロナ禍でステイホームが増えたこともあり、ダイエット目的で利用を開始される女性ユーザーの方も増えました。
篠田：食事の時間を確保できるときに利用されている方が多く、昼か夜に召し上がっている方が多いですね。例えば、夜は会食をする機会が多い方であれば、さすがに「昼も外食、夜も会食」という生活を続けていると太ってしまうからと、昼食にマッスルデリをオフィスで食べていただいているようです。
食事管理というと「我慢」「食べられないものが多い」といった印象が強く、食べていいのは同じ食事ばかりで飽きてしまうといった声がよく聞かれます。そうではなく、いろんなメニューを用意することで、食事管理を続けていくことができるができるというのが大事だと考えています。特にMuscleDeliでは、ザ・食事管理とは違う「ガパオライス」「チンジャオロース焼きそば」「タコミート」のような、“我慢しないメニュー”が好評ですね。
その人にあったベストなコースを選択してほしい
-減量向けの「LEAN」、維持期の「MAINTAIN」、増量向けの「GAIN」の３つのコースがあります。
篠田：そのひとのからだにあった、目的にあったものを食べていただきたいということで、食事のボリューム（カロリーやタンパク質量など）に応じて3つのコースを用意しています。例えば、一口に「ダイエットしたい人向け」といっても、その人の身長が150cmか180cmか、一日の運動量が多いか少ないかといった事情を考慮したときに、食事のボリュームが同じはずはありません。
社内的には、一つのメニューを提供するにしてもコースごとに分量が違う３種類のお弁当を用意しているため、製造だけでなく在庫管理も相当大変でして日々苦労してします。それでも、その人の体にあったベストな食事を選んでほしいという想いから3つのコースの提供を続けています。
また、目標を達成した後に、LEANコースからMAINTAINコースに変更して、引き続き1年以上利用しているという方もいらっしゃいます。マッスルデリのお弁当は、カロリーもコントロールされていて管理栄養士が監修している食事なので、「これを食べていたら安心」という声をよくいただきます。中長期的にライフスタイルのひとつとして利用してくださる方も多いですね。
罪悪感なく「美味しいもの」を
-2020年11月にはチーズケーキの「&CHEESE」、12月にはピザの「プロテインピザ」の販売を開始しました。
篠田：実は、新商品を開発するにあたってお客様にアンケートをとっていたところ「チーズケーキ」や「ピザ」がいつも上位にきていたのです。ダイエットをしていても、みんな心の中では「ジャンク」なものを食べたいんですね。 チーズケーキやピザなど、食べたら太ってしまいそうなイメージのあるものでも、「美味しく」「栄養バランスにも妥協しないで」、太りにくいように提供するのが大事だと考えて開発をすることにしました。
篠田：味と栄養バランスの両立は大変でしたが、実現できるように頑張ろうということで何十回と試食を繰り返して開発しました。
チーズケーキの「&CHEESE」では、まず脂質の少ないチーズを選ぶところからはじまりました。単純にチーズに含まれる脂質を減らしてしまうとチーズケーキのなめらかさが減ってしまうので、美味しさを維持できるように試行錯誤を繰り返しました。
「プロテインピザ」も、脂質や糖質をおさえながら美味しいピザにするのはとても苦労しました。ピザの生地に大豆粉を使用することで糖質を減らしながらタンパク質を増やしています。上に乗せる具材にもこだわっています。脂質や糖質を一般的なピザと比べて半分以下に抑えてカロリーを大幅に減らしながら、たんぱく質が1枚で33g以上とれるものに仕上がっています。
また、お客様のもとには冷凍した状態で届くため、美味しい解凍方法についても徹底的に研究しました。
篠田：どちらも非常に好評でした。特に、チーズケーキの「&CHEESE」は11月に販売開始したところ、たった2時間で完売してしまいました。今も、販売再開するたびにLINEで告知しているのですが、すぐに売り切れてしまいます。
ピザも販売したばかりですが、SNSなどで好評をいただいています。
篠田：美味しいけれど太りそうなメニューを“罪悪感なく食べられる”ように商品化したいと考えています。ピザやチーズケーキのように「太りそうだから食べられない」と思われているものを、ヘルシーな商品として開発していくことで“そうじゃないんだよ”って伝えたいです。 「食事管理といえば我慢」というイメージを崩していきたいですね。
本質を隠さずにボディメイク業界自体を変えていきたい
篠田：人間の健康のためには「食事」「運動」「睡眠」の三つの要素が大切です。なかでも「食事」と「運動」の２つは、ボディメイクのためには特に大事な要素です。
運動やフィットネスに関するサービスは充実してきた一方で、食事に関する製品やサービスはまだまだ充実しているとはいえず、食事や栄養についての正しい情報も伝わっていないと感じます。特に「飲むだけで痩せる」といったサプリの広告なども多く、こうした健康食品を購入しては止めて、という方も非常に多いのが現状です。
篠田：マッスルデリでは、食事を通して理想の身体を作ってもらうだけじゃなくて、その先の「その人の未来そのものを良くしたい」「ライフスタイルの向上をしてほしい」と考えてます。
そのためには、人の身体に関する原理原則に基づいて、お客様に誠実に正しい情報を伝えることで結果を出していくのが大事だと考えています。 マッスルデリでは、食事や栄養に関する正しい情報を届けるようにしています。定期購入者の方向けに、LINEによる食事・栄養相談や、オンラインの栄養セミナーを開催しています。
「そもそも食事にはカロリーという概念があって、それをちゃんとコントロールする必要がある」といった基本的なことから丁寧に伝えていきたいと考えています。
取材後記：ボディメイクは誠実に、それでも”我慢しない”時代へ
今回「マッスルデリ」のインタビューを通じて、ボディメイクの宅配フードの老舗ならではの責任感が伝わってきました。正面から食事管理の重要性を説きつづけるマッスルデリの真摯な態度は、「1ヵ月で○○kg痩せた」といった過激な広告がまだまだ氾濫する従来のボディメイク・ダイエット業界とは一線を画しています。
インタビューにお答えいただいた篠田氏が「本音では”ジャンク”なものをみんな食べたいんですよ」と笑顔で語っていたのが印象的でした。チーズケーキやピザといった従来のダイエット界の常識を裏切るような新商品を開発できるのも、ボディメイク中でも我慢したくないという想いで創業したマッスルデリならではの強みなのかもしれません。
糖質制限ブームなどを超えて、これからのボディメイクは「我慢しない食事」がキーワードになりそうです。マッスルデリの「美味しいのに、太りづらい」新メニューに今後も期待です。
マッスルデリの会社情報について
| サービス名 | マッスルデリ |
| 会社名 | 株式会社Muscle Deli |
| 住所 | 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町36-22 |
| 電話番号 | 03-6555-4029 |
| 販売責任者 | 西川 真梨子 |
| 公式サイト | https://muscledeli.co.jp/ |
| Twitterアカウント | https://twitter.com/muscledeli |
マッスルデリの注文についてはAmazonや楽天での取り扱いはありませんので、公式サイトから申し込みをする形となります。
興味がある方はぜひ公式サイトをチェックしてみてください。
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