ビネガーは、直訳すると英語で酢を意味する言葉で、日本では通常、西洋風の酢を指す言葉として使われます。
最近は種類も豊富で、健康に配慮した飲むフルーツビネガーをお取り寄せしたり自宅で作る方も増えています。
定番のワインビネガーだけでなく、 バルサミコ酢、モルトビネガーや身近なフルーツで作るフルーツビネガーも人気があります。
ワインビネガーのおすすめ5選
ワインビネガーの厳選ピックアップを紹介していきます。
じっくり熟成、純国産へのこだわり！熟成ワインビネガー
糖度が高く美味しい山梨県産ぶどう100％を使用した熟成ワインビネガーは5年以上じっくり熟成させることによりまろやかな酸味、コクのある味わいのフルーティな仕上がりになっています。添加物は不使用で安心安全、お料理全般・ドリンクに使っていただけます。
| 販売業者名 | アサヤ食品株式会社 | 住所 | 山梨県山梨市万力1479 | 連絡先 | sugiyama@asayafoods.com | 支払い方法 | 商品代引 ・銀行振込・郵便振替 |
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高級店でも使われるワインビネガー
ぶどうからワインを醸造して、それを発酵させて作られているワインビネガーです。ぶどうの良い香りと風味を楽しめるワインビネガーで、高級レストランや高級ホテルでも利用されている1品です。高評価されているワインビネガーは、お料理の隠し味としてもおすすめです。
| 販売業者名 | 内堀醸造株式会社 | 住所 | 岐阜県加茂郡八百津町伊岐津志437-1 | 連絡先 | order@uchibori.com | 支払い方法 | クレジットカ－ド・コンビニ支払・銀行振込・郵便振替 |
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日本で最も歴史の長いワインビネガー
1935年に日本で初めてワインビネガーを製造、販売したとされるホリス・ワインビネガーです。まずパッケージングやラベルがレトロでおしゃれ。とてもかっこいいです。山梨県産ぶどう果汁100％で添加物も一切なしなのでどなたでも安心していただくことができます。
| 販売業者名 | 富士ミネラルウォーター株式会社 | 住所 | 東京都渋谷区初台1-55-7 富士急行ビル３F | 連絡先 | 03-3370-3357 | 支払い方法 | クレジットカード、郵便振替、各社宅配便代引支払、コンビニ払い（ECのみ対応） |
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上品な香りが優しい五ヶ瀬産ぶどう100％の白ワインビネガー
五ヶ瀬産ぶどう100％のワインで作られ、上品なワインの香りと優しさとふくらみのある味わいが特長です。渋みや苦みが少なく、すっきりとした酸味なので生野菜に合わせるドレッシングやマリネ、カルパッチョによく合います。お料理に少し使うだけでおしゃれな味に！
| 販売業者名 | 五ヶ瀬ワイナリー株式会社 | 住所 | 宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町大字桑野内4847-1 | 連絡先 | gokase-winery@ec5.technowave.ne.jp | 支払い方法 | クレジットカード・代金引換・銀行振込(前入金) |
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白ワインのようなフレッシュな香りが特徴です
ぶどう果汁から造ったフルーティーで芳醇な香りのすっきりした後味の果実酢です。 本品にオリーブオイル、塩、こしょうなどを加えてサラダのドレッシングやカルパッチョに。 また、マリネ液やピクルス、ザワークラフトなど、洋風料理にも合います。白ワインのようなフレッシュな香りが特徴です。
| 販売業者名 | 私市醸造株式会社 | 住所 | 千葉県鎌ケ谷市東道野辺6-7-45 | 連絡先 | Kisa1shop@kisa1.co.jp | 支払い方法 | 代金引換、銀行振込み(前払い)、クレジット決済、コンビニ決済 |
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バルサミコ酢のおすすめ3選
バルサミコ酢の厳選ピックアップを紹介していきます。
ぶどうの甘みが凝縮されたかわしま屋の有機バルサミコ酢
イタリア直輸入のかわしま屋の有機バルサミコ酢。木樽で8年間熟成されたイタリア・モデナ産の有機バルサミコ酢で芳醇な香りとまろやかな風味がたまらない一品です。楽しみ方はいろいろで、ソーダで割ってサワードリンクにしたり、サラダにかけたりしてお好みの方法でお召し上がりになれます。
| 販売業者名 | 株式会社東旗 | 住所 | 東京都武蔵村山市残堀4-17-8 | 連絡先 | shop@kawashima-ya.jp | 支払い方法 | クレジットカード決済/銀行振込/商品代引き（代引き）/後払い（コンビニ・郵便局・銀行）/ショップポイント |
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美味しいバルサミコ酢はそれだけで極上のソース
芳醇で華やかな香り、濃厚な黒蜜のような甘さ、まろやかな酸味が特徴です。日本ワイン発祥地のワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術と、創業者から引き継がれた地元素材への熱い想いが実を結んだ、国産・添加物不使用バルサミコ酢です。11月22日に1000本のみ限定販売！山梨のぶどうを贅沢に、手間と時間をたっぷりとかけて造った添加物不使用の国産バルサミコ酢です。
| 販売業者名 | アサヤ食品株式会社 | 住所 | 山梨県山梨市万力1479 | 連絡先 | sugiyama@asayafoods.com | 支払い方法 | ◆商品代引 ◆銀行振込(前払い) ◆郵便振替(前払い) |
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自然熟成が生み出す芳醇な香り、コク深い甘みと豊かな酸味を兼ね備えた逸品
明治時代から続く歴史ある、なでしこ農園が手がける珠玉のバルサミコ酢です。丁寧に栽培された自家葡萄と山梨県産葡萄を使用したこの酢は、手間暇かけた自然熟成の後、ラベルの取り付けまで全て手作業で作られています。熟成５年未満のコク深さと甘みを兼ね備えた「バルサミコサバ」と、じっくり５年熟成させた酸味豊かな「バルサミコ・ネロ」。初心者から通な方まで、１度は味わっていただきたい逸品です。
| 販売業者名 | 加茂源株式会社 | 住所 | 山梨県笛吹市春日居町加茂120 | 連絡先 | info@nadesiko-nouen.com | 支払い方法 | 代金引換（ヤマト運輸）、クロネコ代金後払いサービス |
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フルーツビネガーのおすすめ2選
フルーツビネガーの厳選ピックアップを紹介していきます。
醸造元がこだわって作り上げたビネガーです！
内野醸造の自社で果汁を発酵させて造ったいちご酢、りんご酢、ぶどう酢に果汁を加えました。丹精込めて作った原料をベースに伝統の技で大切に仕上げています。 芳醇ないちごの風味が特長で、甘味と酸味をバランス良く仕上げました。 牛乳割りやデザートのソースにもおすすめです。
| 販売業者名 | 内堀醸造株式会社 | 住所 | 岐阜県加茂郡八百津町伊岐津志437-1 | 連絡先 | 0574-43-1185 | 支払い方法 | クレジットカ－ド・コンビニ支払・銀行振込・郵便振替 |
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完熟桃を一つ一つ大切に発酵させた、贅沢な味
地元、福岡県うきは産の完熟白桃を丸ごとゆっくり発酵させた、フルーツビネガーです。桃を１つずつ丁寧に処理し、砕いてペースト状にし、 酵母菌や酢酸菌を加え、桃のワインビネガーに醸していきます。ほのかな、そしてさわやかなの桃の香りが瓶のなかに詰まっています。 さっぱりと甘酸っぱく、サラダ、ヨーグルトやアイスクリームにそのままかけたり、ソテーのソースなど、幅広く使えます。
| 販売業者名 | 酢造発酵場スー 大山英章 | 住所 | 福岡県うきは市吉井町桜井59番地1 | 連絡先 | info@vinegar-su.com | 支払い方法 | 代金引換（佐川急便、ゆうパック）・クレジットカード（VISA・MASTER・DINERS・JCB・AMEX） |
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モルトビネガーのおすすめ
モルトビネガーの厳選ピックアップを紹介していきます。
大麦のもろみベースのモルトビネガー
尾道モルトビネガーは日本の一般的な米酢ではなく大麦のもろみをベースに醸したキリッとした酸味とまろやかな甘味が特徴のビネガーです。白身魚のフライやフライドポテトなど揚げ物にはもちろんサラダのドレッシングや鶏肉や牛肉の煮込みの隠し味にもおすすめです。
| 販売業者名 | 発酵デザインラボ株式会社 | 住所 | 東京都世田谷区奥沢８丁目３番２号 | 連絡先 | shop@hakko-department.com | 支払い方法 | ・代引き（代引き手数料はお客様負担となります） ・クレジットカード |
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