スギサポdeli(スギサポデリ)(8)<やわらか食>豚肉の和風カレー【実食レポート165食目】

投稿日:2019年5月30日 更新日:

スギサポdeliのやわらか食は、かむ力が衰えてきた方でも食べられる、凍結含浸法でやわらかく調理された食事セットです。

今回の「豚肉の和風カレー」ですが、主菜のカレーは、スギサポdeliのたんぱく調整食コースにも出てきましたね!

カレーは誰からも好まれるメニューですし、凍結含浸法によって、どんな食材でも自由にやわらかさをコントロールできるようになった今、どんなコースでも何かと使いやすいのだと思います。

だいすけ
介護食として美味しいものは、通常食としても美味しいってことですね!

今回のメニューの副菜には、甘酸っぱく味付けされた「さつまいものオレンジ風味」が新鮮でした!

だいすけ
全体に出汁系・塩&みりん系の味付けが多い中、このように「甘み」を楽しめるメニューがあると、うれしくなりますね♪

それではいつものように成分表を見てみましょう。

かむ力が衰えてくると、食べる意欲がそがれてしまい、食べること自体がおっくうになりがちです。

しかし、かむ力が衰えているなら、なおさらしっかり栄養を摂ってサルコペニアやフレイルを防がなくてはいけません。(特にたんぱく質が重要)

そんな中、このやわらか食には、たんぱく質が15g弱も含まれており、身体活動に必要なエネルギーも摂れるようになっています。

そこまで考えられているやわらか食は、とてもよくできています!

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