テクノロジーと栄養学で野菜を身近に届けるベジタブルテック株式会社（以下、ベジタブルテックと記載）から、新商品として「かける粉野菜」が登場しました！
こちらは野菜を丸ごと粉にした完全無添加の野菜パウダーで、2022年3月1日より公式オンラインショップで販売されています。
「オールフィト濃縮乾燥法」という特許技術を使用して7種類の緑黄色野菜をパウダー状に加工した、ベジタブルテックのオリジナル食品です。
オールフィト濃縮乾燥法とは
非加熱衝突粉砕によって野菜を超微小粒子化し、野菜の栄養成分はそのままに、食べやすいパウダー状にする技術です。
インスタント麺やヨーグルトにそのままかけて食べることで、日々の食事でついつい不足しがちな緑黄色野菜を手軽に摂取することができます。
また、カレーやパスタに調味料として混ぜることで、料理に野菜のコクが加わり、奥深い味わいを引き出すことができます。
さらに、材料となる野菜はすべて無農薬で栽培されたものを使用しているほか、保存料や添加物も一切使用していないため、「食の安全性」が気になる方でも安心です。
硝酸塩濃度もEC基準の1/10（EU圏のベビーフードと同基準）まで抑えている(※下記グラフ参照)ため、小さな子供にも安心して食べさせることができます。
またベジタブルテックでは、「かける粉野菜」と同時発売の新商品として、「飲む粉野菜」シリーズもリリースしています。
「オールフィト濃縮乾燥法」を使用して作った野菜パウダーをカプセルに詰め、より気軽に摂取できるようにしたオリジナル食品です。
ラインナップとして、様々な緑黄色野菜を摂取することができる「9つの野菜」、生活習慣病の予防や脂肪の燃焼が期待できる「ケール・人参葉・ごぼう」、アントシアニンが豊富な野菜を1粒に詰め込んだ「赤紫蘇・紫人参・紅大根」の3種類が用意されています。
また「かける粉野菜」と同様に、材料となる野菜はすべて無農薬で栽培されたもので、保存料や添加物も不使用となっています。
なお、ベジタブルテックの公式サイトでは、今回ご紹介した「かける粉野菜」及び「飲む粉野菜」について、原料の野菜から摂取できる栄養素の例を確認することができます。
ベジタブルテック株式会社について
ベジタブルテック株式会社は、「テクノロジーと栄養学で野菜を身近に届ける」ことを理念とした企業です。
医学博士・管理栄養士による監修、及び農家との連携のもと、野菜を身近にするヘルスケア事業や栄養学に基づく野菜の研究などを行っています。
また2022年3月には公式オンラインショップで、野菜を丸ごと粉にした完全無添加の野菜パウダー「かける粉野菜」などのオリジナル食品を発売しています。
【参考サイト】
ベジタブルテック株式会社 公式HP：https://vegetabletech.co.jp/
オンラインショップ：https://vegetabletech.shop/
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