efoo(イフー)株式会社から、新しいタイプのミールキット「シェフレピ」が2021年4月7日より販売開始されています！
こちらは、一流シェフの調理手順を動画で学びながら、届いた食材で料理を作ることができる「スタディ型のミールキット」です。
扱う食材の基本的な性質はもちろん、一流シェフならではのコツや技術まですべて学ぶことができるので、まるで本当にシェフが作ったかのような、極上の料理を完成させることができます。
また、タイやインドのフルーツ「タマリンド」や、ヨーロッパでよく食べられているウサギ肉など、普段扱う機会のない食材に触れることもできます。
提供されるメニューは月替わりとなっており、2021年4月は「煮込み料理」をテーマとして、以下の4種類のミールキットが発売されています。
(画像：https://chefrepi.com/)
酸味や香りが特徴的な、ハーブと豚の内臓を使ったタイの料理「トムセップ」のミールキットです。本キットでは、豚の内臓ではなく豚バラ肉を使用しています。
煮込み料理における肉の火通し加減の見極め方や、タイやインドのフルーツ「タマリンド」の使い方などを学ぶことができます。
フォン・ド・ヴォー（牛骨の出汁）を使用せずとも作れる、本場フランス風な「牛肉の赤ワイン煮込み」のミールキットです。
和牛ホホ肉に必要な丁寧な下処理や、プロならではの火加減の調節方法、そして日本人の舌にあったフランス料理の作り方を学ぶことができます。
スペイン・バスク地方の家庭で日常的に食されている、ウサギのモモ肉を使ったシードル煮込みのミールキットです。
フランスやスペインでは一般的な食材であるウサギ肉の使い方や、野菜のうま味を引き出すバスク料理のテクニックを学ぶことができます。
まだ赤みが薄い白い肉の仔牛を、白いベシャメルソースで煮込んで作るフランスの伝統的な家庭料理「ブランケット・ド・ヴォー」のミールキットです。
フランスの家庭で作られる煮込み料理の基本や、フランス料理を作る際には欠かせないベシャメルソースの作り方を学ぶことができます。
なお、「シェフレピ」の公式サイトでは、今回ご紹介したミールキット4種について、調理時間の目安や食材のアレルギー情報などを確認することができます。
efoo（イフー）株式会社について
efoo（イフー）株式会社は、2020年5月に設立された、食品サービスを扱う企業です。
料理業界をテクノロジーの力でアップデートすることを理念としており、動画で学べるスタディ型のミールキット「シェフレピ」を提供しています。
シェフレピ公式サイト：https://chefrepi.com/
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