消化吸収機能が低下した方向けの食事宅配サービス「食卓の名医」を運営しているWismettacフーズ株式会社から、新たに「消化にあんしんやわらかおせち2023」が登場しました！
こちらは、疾患などで消化吸収機能や腸の働きに不安がある方向けに作られたやわらか食のおせちで、2022年10月5日より「食卓の名医」の公式サイトで注文受け付けを開始しています。
疾患により消化吸収機能が低下した方や、術後などで胃腸に不安がある方向けに作られた、やわらか食の冷凍おせちです。
おせちに入っているメニューはすべて、「凍結含浸法」という特許技術を用いた食材を使用しており、栄養価を損なうことなくスプーンで潰せるほどのやわらかさを実現しています。
凍結含浸法について
凍結含浸法は、広島県の広島県立総合技術研究所食品工業技術センターが2002年に発明した、食材に酵素等の物質を急速に導入する技術です。
また「凍結合浸法」によって、食材に含まれるたんぱく質や食物繊維もあらかじめ分解されているので、胃の切除などにより胃酸や消化酵素が分泌されにくい方でも、安心して食事を楽しむことができます。
【注文受付期間】
2022年10月5日から2022年12月14日まで
【お届け予定日】
2022年12月29日または2022年12月30日
【おせち分量】
1～2人前
なお、今回ご紹介した「消化にあんしんやわらかおせち2023」は数量限定で、完売次第販売終了となっていますので、興味のある方はお早めに。
Wismettacフーズ株式会社について
Wismettacフーズ株式会社は、食品事業や農水産商社事業などをグローバルに手がけている企業です。
主に日本食を中心としたアジアの食品や食材などを、欧米諸国をはじめとする海外の日本食レストランやスーパーなどに販売しています。
また、2021年12月20日からは日本国内向けの新事業として、疾患や手術などにより消化吸収機能が低下した方向けの食事宅配サービス「食卓の名医」をスタートさせています。
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