nosh(ナッシュ)(16)焼き鳥の柚子胡椒【実食レポート95食目】

投稿日:2019年2月3日 更新日:

今回のnoshは「焼き鳥の柚子こしょう」です。

鶏肉といえば、大山(だいせん)どりの旨煮も美味しかったのは記憶に新しいところです。

だいすけ
たくさん食べていると、期待感が、今や安心感に変わるという感じです。

今回はnoshの新パッケージで届いた分です。

鶏肉は赤い紙のパッケージなので、冷凍庫から出すときもすぐに分かります。

規定の時間、電子レンジで解凍している間は、フィルムの蓋が電子レンジの中でぷく~っと膨らみ、解凍が終わるとぺしゃ~んと元通りになります。

解凍が終わりました。

ふっくら鶏肉でボリュームも十分だけれど…柚子こしょうの味はどこへ!?

もう見ただけで美味しそうだとわかりますよね。

立派な鶏肉が3つ、どど~んと鎮座しています。

付け合わせのシイタケとカリフラワー、お肉の下に敷いてある青梗菜。

ではさっそく焼き鳥の柚子こしょうをいただきます・・・

?「柚子こしょう」とメニュー名にはありますが、柚子こしょうの風味がまったく感じられません…。

柚子こしょうといえば、唐辛子のピリリとした辛みと、柚子の香りが絶妙なハーモニーを醸し出しているはずですが…

だいすけ
残念ながら柚子の香りも、唐辛子の辛みも、まったく感じられませんでした。

うーん、期待値がとても高かっただけに、とても残念です。

・・・が、ふっくらお肉の風味自体は素晴らしく、お肉だけで美味しくバクバク食べてしまいました。

これで柚子こしょうの味がちゃんとしていれば、もっと美味しかったのになぁ…

だいすけ
醤油ベースの薄味だけが残っていました…

たぶん、解凍するときに野菜から水が出てきてしまって、薄くなったというが、柚子こしょうが流れてしまったのだと思います。

だいすけ
素材のお肉は素晴らしかっただけに、かえってとても残念というか、惜しいです!あまりにも惜しい!

これだけ立派な鶏肉をお弁当で食べられるのは、それだけでもすごいんですけれどね。

付け合わせのシイタケは、笠が丸ごと一個分入っておりジュワーっとした歯ごたえ。

カリフラワーもシャクッとした舌触りがあって、食感の変化を楽しめました!

それだけに、それだけに柚子こしょうが行方不明になったのが、本当に残念!

noshは、副菜だけでなく、主菜の付け合わせの野菜も多いので、それだけ水も出やすく、味付けについては常に水分との戦いなんですかね。

調理直後だったら、どんなにか美味しかったことでしょう…

だいすけ
水が出すぎていたら、醤油やポン酢などを少し垂らして、自分で調節するといいかもしれません。

続いて副菜です。

左からナスの南蛮漬け、小松菜ともやしのナムル、じゃが芋とベーコンの磯辺揚げです。

ナスは毎回立派な出来で、noshの副菜の顔ですね。

今回も柔らかくボリュームがあり、食べごたえありました。

一方、小松菜ともやしのナムルは、加熱でかなり身がやせてしまいました。ナムルのみずみずしい感じはなく、加熱されすぎたお野菜という感じでした。

以前にも食べたじゃが芋とベーコンの磯辺揚げは、前回は加熱しすぎて固くなりすぎましたが、今回は解凍時間がちょうどよかったのか、じゃが芋のホクホク感と、かりかりベーコンの舌触りを楽しめました。

いつものように、成分表も見てみましょう。

タンパク質は18.8gあります。

さすが高たんぱく弁当のnoshでした!

解凍で水が出る影響を減らすには?

今回は、解凍で水が出た影響を受けたおかずが多く、素材本来のおいしさが容易に想像できるだけに、少し残念な結果となりました。

水っぽいなぁと思ったら、醤油やポン酢、めんつゆなど、後から味を補ってやるといいかもしれません。

それか、ある程度冷蔵庫の中で自然解凍しておき、電子レンジの時間を短縮するとか?

美味しいか美味しくないかでいえば、これでも「美味しいです」…と言いきれてしまうのがnoshなのですが。

メニュー選びのときに、参考にしてみてください。

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