nosh(ナッシュ)(9)鯖の黒ごま煮セット【実食レポート78食目】

投稿日:2019年1月21日 更新日:

nosh(ナッシュ)の実食8食目は「サバの黒ごま煮セット」です。

サバといえば照焼とか味噌煮ですが、黒ごま…?

だいすけ
思いもつかないアレンジはさすがプロ?楽しみですね!

電子レンジで約7分でお野菜たっぷりメニュー

真空パックされた状態です。サバだけでなく、ごぼうとほうれん草が立派なかんじ。

だいすけ
野菜が自慢のnoshなので、お魚だけでなく野菜も楽しみですね!

袋を切って開けて、トレイと取り出して電子レンジへ。

規定通り、600Wで6分半温めると、ちょうどよく解凍されました!

温め追加なしで、一発で解凍が決まったのがうれしい!

実食!すばらしいメインのサバと付け合わせの野菜たち

サバの黒ゴマ煮セット
  1. 主菜:サバの黒ゴマ煮
  2. 副菜:ナスの甘酢
  3. 副菜:ほうれん草の辛し和え
  4. 副菜:ブロッコリーの梅おかか和え

メインのサバの黒ゴマ煮と付け合わせ

電子レンジとは思えないふっくらした仕上がりのサバです!

味つけは定番の味噌煮や照焼ではなく「黒ごま煮」・・

解凍で野菜から水が出る分、黒ごまはうっすら甘みを感じる程度でしたが、ああこういう味つけも出来るんだなぁ…という、新しい発見でした。

だいすけ
こういうアイデアがシェフの仕事なんだなと思います。

サバの下に敷いてあるたっぷりの小松菜と、太くて立派なゴボウもすばらしい。

立派なゴボウ

サバの下にはびっしりとほうれん草が敷き詰めてあり、宅配弁当では珍しいぐらい葉物野菜がたくさん使われています。

付け合わせのゴボウも、丸くて太くて、歯ごたえしっかり!

ああ野菜を食べているんだなぁ…と、かみしめるように味わえる素晴らしいゴボウでした。

だいすけ
さすが、野菜自慢のnoshと呼ぶにふさわしいですね!

ナスの甘酢

立派な太いナスの輪切り。食べてみるとやわらかトロトロ。

定番のみりん・醤油ではなく、甘酢で酸味を効かせた味つけ。

口の中をサッパリさせてくれますが、これが今日のメインと言われてもいいぐらいです。

ナス

ほうれん草のからし和え

からしはほんのり感じる程度でしたが、でもこれぐらいの薄味でちょうどいいです。

サバの下に敷いてあるほうれん草だけでも、他の冷凍弁当以上のボリュームなのに、葉物野菜をもう一品食べられるのは素晴らしいです。

ほうれん草

ブロッコリー梅おかか和え

ブロッコリー

ブロッコリーはただゆでるだけの物と思っていましたが、梅おかかという想像もしなかったような味つけ。

サプライズ的な美味しさでした。

だいすけ
副菜も一品一品、シェフならではの工夫を入れてくるのは、脱帽ものです。

低糖質・高たんぱく・お野菜たっぷり!

成分表ラベルを見てみましょう。

成分ラベル

【今日の栄養データ】
カロリー 259kcal
たんぱく質 15g【注目!】
脂質 14.4g
炭水化物 12.2g(糖質6.7g、食物繊維5.5g)
食塩相当量 1.3g

noshがウリにしている通り、高たんぱく・低糖質の内容。

食品添加物は、他社の弁当と同じように使われていますが、noshだけは次元がちがう美味しさ!

味の評価(★5つが満点)
サバの黒ゴマ煮(&ほうれん草・ごぼう) ★★★★★
ナスの甘酢 ★★★★★
ほうれん草の辛し和え ★★★★★
ブロッコリー梅おかか和え ★★★★

なぜ、noshは美味しいのか・・・?

それはきっと、味についてはシェフが仕切っているから、というのが大きいのだと思います。

管理栄養士がメニューを考えているのは他社も同じですが、シェフの仕事は「客に喜んでもらえる味を出すこと」

野菜の素材もすばらしいですが、味付けする人がちがえば美味しさもちがう・・・

だいすけ
一品一品、定番の味付けからあえて外れる味を出して食べる人に喜んでもらおう…

そういう意思が伝わってくる今日のメニューでした!

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ここから選べばまちがいない!定番おすすめクリック早見表↓↓

nosh-ナッシュ
【ここがイイ!】
シェフ・板前が作った美味しい独自メニュー。肉・魚・野菜の品質が高い!
【ここはウーム】
野菜が多い分、解凍で水が出やすく、せっかくの味付けが薄まることも。

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ワタミの宅食
【ここがイイ!】
顔なじみのスタッフが毎日手渡してくれる安心感。全店直営店。
【ここはウーム】
週単位でしか頼めず、1日だけの利用は不可(1日休みにしても課金)。

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ウェルネスダイニング
【ここがイイ!】
副菜・野菜が充実。食材に深く染み込んだ味はかなり美味。
【ここはウーム】
欠点らしい欠点が見当たらない。実はかなり穴場的なすぐれたサービス。

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食宅便
【ここがイイ!】
1食の価格が安く、コースが豊富。定期・単発を選べて使いやすい。人気No.1。
【ここはウーム】
品数多い分1品の量が少ない。ハサミがないと解凍・開封できず地味に不便。

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わんまいる
【ここがイイ!】
社長自ら全国の新鮮食材を買い付けに飛ぶ等、味への取り組みが圧倒的でおいしい。
【ここはウーム】
高品質な食材を仕入れ、手間ひま掛けている分、絶対的な価格は高い。

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ヨシケイの楽らく味彩
【ここがイイ!】
直接配達で送料無料。1食の単価が圧倒的に安くて使いやすい。
【ここはウーム】
1食のおかずを丸々まかなうにはサイズが小さく、あくまで補助的なもの。

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ベルーナグルメ宅菜便
【ここがイイ!】
宅急便で届くサービスの中では最安の10食セット。家庭的な味。
【ここはウーム】
配達日が毎月10or25日前後に10食配達と決まっており、日時指定も不可。

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スギサポdeli
【ここがイイ!】
あっさり目だが美味しい。制限食に絞った分かりやすいコースでやわらか食もある。
【ここはウーム】
制限食に絞っているので、健常者の時短目的には合わない。

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つるかめキッチン
【ここがイイ!】
実はウェルネスダイニングとまったく同じ製造供給元で若干安い。
【ここはウーム】
お試しコースがない。定期コースはいつでも解約可とはいえ敷居が高い。

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美健倶楽部
【ここがイイ!】
汁物とご飯付きでカロリー制限OK。ほぼ無添加は驚異的。
【ここはウーム】
出汁を効かせているとはいえ、味付けは全体にかなり薄めで物足りなさも。

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ニチレイフーズダイレクト
【ここがイイ!】
冷凍食品大手の通販。スーパーで買い物する代わりに単発で使いやすい。
【ここはウーム】
5,000円以上の送料無料ラインを超えるための無駄遣いには注意。

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おまかせ健康三彩
【ここがイイ!】
食品メーカー大手の通販。おかずごとにパッケージを切り離して別々に利用OK。
【ここはウーム】
お試しセットはかなりお買い得だが、通常コースはメニューのわりに高め。

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マッスルデリ
【ここがイイ!】
ボディビルレベルのトレーニングにも応えられる圧倒的なたんぱく質の量。
【ここはウーム】
トレーニング前提で味はかなりしょっぱめ。品数は少なく大味な食後感。

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セブンミール
【ここがイイ!】
コンビニのイメージとは裏腹に、野菜多く保存料不使用で結構ヘルシー。
【ここはウーム】
ふだんの移動圏内にセブンイレブンがないと、店舗受取がかなり不便。

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