まごころ弁当(1)鮭のごま風味焼き【実食レポート76食目】

投稿日:2019年1月11日 更新日:

まごころ弁当の献立は「鮭のごま風味焼き&副菜3品」です。

今回、普通食「おかず+ごはん」を昼食に注文しました。

ゆいこ
お野菜がたくさん使われていて、いろどり豊かなお弁当です!

電子レンジで温めるだけ

使い捨てではなく、しっかりとした作りの容器です。

私は昼食でお願いしたので、その日の夕方に容器の回収に来てくれました。

その都度作って届けられるお弁当なので、昼食は14時まで、夕食は20時までに食べてくださいということでした。

容器のまま電子レンジで温められるということだったので、フタをはずして電子レンジ500wで60秒温めるとホカホカになりました。

「鮭のゴマ風味焼き」実食!

本日のメニュー
  1. 主菜:鮭のゴマ風味焼き
  2. 副菜:彩炒り豆腐
  3. 副菜:さつまいもサラダ
  4. 副菜:ブロッコリー
  5. 白ご飯

鮭のゴマ風味焼き

塩加減がちょうどよく、ほんのりゴマの風味がして美味しかったです。

柔らかくて美味しい鮭で、ご飯がススム味でした。

付け合わせのグリーンピースは、グリーンピースの甘さが引き立っていました。

ちょうどいい硬さで歯ごたえが良かったです。

彩炒り豆腐

甘辛いソースがかかっていました。

しいたけと、食感のあるお豆腐、シャキシャキのインゲン、柔らかめの人参と具だくさんでした。

さつまいもサラダ

甘いさつまいもとマヨネーズがマッチしていて、おやつのように美味しく食べられました。

煮豆はケチャップ風の甘い味付けで、玉ねぎと人参、大豆と具沢山でした。

ブロッコリー

付け合わせのブロッコリーは少し柔らかめなので、お年寄りも食べやすいと思います。

イタリアンドレッシングがかかっていて、美味しく食べられました。

白ご飯

白ご飯の硬さがちょうどよく、美味しく食べられました。

おかずに対してご飯の量が少し多く感じました。

高齢者でも食べやすい調理法

ブロッコリーや人参などの野菜は柔らかめに茹でられていたので、お年寄りも食べやすい硬さだと思いました。

その一方で、グリンピースなど、小さめの食材は食感が残されていました。

よく噛む食材があることで、咀嚼する力を低下させない効果もありそうです。

おすすめ度 3.8(最高5)

鮭のゴマ風味焼き ⭐️⭐️⭐️⭐️
彩炒り豆腐 ⭐️⭐️⭐️
さつまいもサラダ ⭐️⭐️⭐️⭐️
ブロッコリー ⭐️⭐️⭐️⭐️
白ご飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️

※★は味の評価です。(★★★★★が満点)

腹八分目くらいのちょうどいい量でした。

どの料理もしっかり味がついていて、豆や鮭、豆腐など、お年寄りが好きそうなおかずが多かったです。

ブロッコリーなどの野菜も柔らかめに茹でてあるので、お年寄りも食べやすいと思います。

ゆいこ
お年寄りが美味しく食べられるように配慮されているのがわかるお弁当でした。

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つるかめキッチン
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